こんにちは、紫陽花です。
久々のブログになってしまいました。
にたろう4歳が保育園でかんきょうかがくえほん、というのを毎月読んでもらうようなのですが、先月の絵本は"ぎゅうにゅう"。
その中で、バターの作り方が紹介されていて、にたろうが「家でやってみたい！！」というので、早速やってみました。
用意するもの
- 生クリーム（動物性の、乳脂肪分40%以上のもの）
- 蓋がしっかり閉まる容器（空き瓶やペットボトル）
今回はこれ↓と、ジャムの空き瓶を使いました。
【冷蔵便】中沢 フレッシュクリーム45％/200ml TOMIZ/cuoca(富澤商店) 生クリーム・クリーム類 クリーム 200ｍｌ
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つくりかた
- 容器に生クリームを入れる（3分の1くらいまで）
- しっかりもって、よくふる
- ひたすらふりつづける
そうすると段々とクリームがとろりとして、ホイップクリーム状になります。
最初これで完成か、ホイップバターみたいなものなのね、と思い込み、ここで食べてみちゃいました。
これはこれで美味しい。トーストによく合います。
いや、でも実はこれは未完成。
さらにふりつづけると中身が動かなくなって、音がしなくなります。
さらにさらにふりつづけます。
そうすると、あるとき突然、パシャパシャとまた音がするようになります。
蓋を開けてみると、バターと白い水（バターミルク）に分かれました！！
ここでバターミルクを取り除いて、できあがり！
少し塩を加えて混ぜるとさらに美味しい。
かんたん、たのしい、おいしい実験でした。
この絵本には他にもカッテージチーズの作り方が載っていて作ったのですが、それはまた。
読んでいただきありがとうございます。
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